Campos Laborales

NUTRICIÓN CLÍNICA

 

Es aquel que se relaciona con la evaluación y atención nutricia a individuos que requieren planes de alimentación para el cuidado de su salud. Las actividades van desde la prevención, tratamiento, control y rehabilitación, así como la investigación. El área de desempeño se ubica en hospitales, clínicas ambulatorias, diversos centros y consultorios para atender las necesidades nutricias demandadas por individuos sanos, en riesgo o enfermos.

NUTRICIÓN COMUNITARIA

 

Este campo se caracteriza por la evaluación y atención nutricia a grupos con características comunes. Las actividades prioritarias incluyen el Diagnóstico y Planificación alimentaria e investigación epidemiológica, así como la Orientación alimentaria para prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de Salud Pública. El nutriólogo comunitario se desempeña en Centros de Salud comunitarios, instituciones públicas y privadas que tienen a su cargo programas de asistencia social, en hospitales, centros educativos, recreativos, deportivos y diversos establecimientos comunales.

ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

 

Este campo se relaciona con la planeación y dirección de las actividades propias de un servicio de alimentación, con la finalidad de brindar alimentación con los más altos estándares de calidad a los comensales que demandan el servicio. Las actividades que se desarrollan incluyen la administración de recursos para garantizar la satisfacción de las necesidades de los comensales, así como la planeación de menús, la operación del servicio y evaluación del mismo. Se requiere investigación y acciones mercadotecnicas para el funcionamiento del servicio; otras actividades que se integran son la asesoría y consultoría externa y la capacitación del personal que labora en los servicios alimentarios en hospitales, en instituciones a nivel comercial, en establecimientos específicos como guarderías, asilos, centros de salud mental, cafetería escolares y universitarias, fabricas e industrias, así como establecimientos con servicios alimentarios colectivos.

 

 

 

EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN

 

Es aquel campo que se relaciona con la generación, aplicación y difusión de la nutriología, la formación de recursos humanos técnicos y profesionales que contribuyan a la solución de problemas alimentarios y nutriológicos de la sociedad. Incluye actividades desde la administración escolar hasta la impartición de cátedras e investigación básica y aplicada en las diferentes ramas de la nutriología.

Las áreas de desempeño profesional son: las instituciones educativas a nivel medio y superior.

CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS

 

Se caracteriza por controlar y mejorar la calidad de la producción, distribución, transformación y comercialización alimentaria, así como el desarrollo de productos alimenticios y nutritivos para el consumo. El nutriólogo en esta área, evalúa e investiga procesos que van desde la producción hasta la promoción, aceptación y consumo alimentario. Se ubica generalmente en el sector alimentario, en la industria alimentaria y farmacéutica.

 

COMERCIAL Y EMPRESARIAL

 

Se identifica con la creación de empresas y comercios que ofrezcan productos, bienes y servicios del área de alimentación y nutrición con la finalidad de generar capital para la creación de empleos y satisfacer necesidades de sectores de la población.